Devido a seca que se abateu sobre o território de Santo Estevão Velho, o Padre Antonio da Costa Almeida, a procura de água para supri a necessidade dos animais e das pessoas, encontrou um lago de água salobra, denominado de Riacho do salgado, onde se estabeleceu, construindo uma Igreja de palha e um curral.A o longo dos anos o território foi se povoando por fieis e pessoas que obtiveram o conhecimento do fato ocorrido.
Em 1754 o povoado de Santo Estevão foi elevado a categoria de freguesia de Santo Estevão do Jacuipe, nome que após muito anos, exatamente em 1921, passou a categoria de município de Santo Estevão .
Em 19 de julho de 1962 através da lei estadual 1726 o município de Santo Estevão foi desmembrado sendo criado o município de Ipecaeta. Desse modo o município ficou o seu território restrito a 366,5km2.
Mapa de Santo Estevão.
Informações:Segundo dados do IBGE a atual população
De Santo Estevão e de 47, 901 hab.
Fonte: IBGE 2010
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